دانلود پاورپوینت معماری عصارخانه

پاورپوینت معماری عصارخانه در 30 اسلاید ب بررسی اصول و ساختار معماری عصارخانه می پردازد در این پاورپوینت پلان یک نمونه از عصارخانه های ایران برای آشنایی بیشتر دانشجویان با معماری این بناها قرار داده شده است همچنین در پاورپوینت معماری عصارخانه بخش های مختلف عصارخانه تشریح شده است شما می توانید پاورپوینت معماری و پروژهای معماری را با هر موضوعی از وب سایت فروشگاه معماری نوین آرچدر یافت نمایید

فهرست مطالب

• مقدمه
• پیدایش عصارخانه ها
• پیشینه روانکاوی در ایران باستان
• کیفیت ساختمان عصار خانه
• بخش های ساختمان عصار خانه
• عصارخانه های اصفهان
• دیگر عصارخانه ها
• تصاویری ازابزار مورد استفاده درعصار خانه

پاورپوینت معماری عصارخانه

متن پاورپوینت معماری عصارخانه

درفرهنگ فارسی معین در معنی کلمه عصارخانه آمده است «عصارخانه،جایی که درآن عصاری کنند.محلی که درآن شیره انگوریا روغن نباتی گیرند.»عصار یا روغنگربه کسی گویند که از بذور گوناگون مانند کرچک وکنجد وجزآن روغن گیرد. عصاری به عنوان یک شغل با اهمیت شناخته می شده ودر فرهنگ معین در ذیل این کلمه می خوانیم،شغل وعمل عصار را عصاری گویند وعصارخانه، دکانی است که در آن روغن گیرند و فروشنده ،اسب یا گاو عصاری را با چشم بسته د ور دستگاه روغن گیری می گرداند وآن را به کار می اندازد.

اولین عصارخانه ها

عصارخانه ی شاهی در سال 1021 همزمان با احداث بازار بزرگ قیصریه در زمان شاه عباس اول صفوی احداث گردید .درب ورودی جدید عصاری مجازی تعبیه گردیده است . محل اول ورودی اصلی عصاری معروف به تیر خانه به خاطر وجود تیر های چوبی و قسمت دوم معروف به شتر خوان است که در حال حاضر تخریب گردیده است.طبقه ی بالا معروف به گرمخانه است و مربوط به قسمت سوم عصارخانه است.دکتر یقینی درباره ی تقدس تیر چوبی عصارخانه نزد مردم گفت :این تیر های چوبی معمولا”10 تا 12 متر طول داشته و چوب آن را از کشورهایی چون هندوستان وارد ایرن می کردند، وی افزود :«حرکت این تنه ها یا تیر های چوبی در کوچه های تنگ وپر پیچ شهر امکان پذیر نبوده و به همین دلیل هر جا حرکت تیر چوبی با مانع یا دیواری برخورد داشته آنجا را تخریب می کردند».

کیفیت ساختمان عصار خانه

عصار خانه در شکل کلی، عبارت است از بنایی دو طبقه که در آن پایه ها عموماً با استفاده از شفته ی آهکی و سنگ و دیوارها و سقفها بیشتر با خشت وگاه با آجرساخته شده است. طبقه ی بالای عصار خانه که قسمت ورودی آن را نیز تشکیل می دهد، شامل انبار های بزرگ خمره ها و مجموعه ای ازظروف است که روی برخی از این ظروف لعابهای فیروزه ای وزمردین لاجوردین دیده میشود. سنگ های عصارخانه ها عموماً از نوع لاسوست (کوه سخت و منسجمی در حوالی اردستان). آسیاب نیز یکی از وسایل کارخانه های روغن کشی است.این دستگاه به وسیله ی شتر عصارخانه به گردش در می آید ودارای دو چرخ بزرگ از چوب چنارو یک چرخ کوچک از چوب کوکن و یا  وشمه است.

عصارخانه های اصفهان

چهار عصارخانه کوچه جود ها ، شیخ بهایی، شاهی و پا سنگ در اصفهان باقی است . در این میان عصارخانه شیخ بهایی جالب است. این عصارخانه یکی از قدیمی ترین کارخانه های روغن گیری اصفهان به شمار میرود وقبل از آنکه به صورت فعلی در بیاید به طریق چوغن گری اداره می شد . نمونه سنگ های دستگاه قدیمی این کارخانه در انباری نگهداری می شود.

معماری عصارخانه: فضایی برای تولید، کالبدی از خرد

عصارخانه‌ها، کارگاه‌های سنتی روغن‌کشی، یکی از نمونه‌های برجسته و در عین حال کمتر شناخته‌شده معماری صنعتی در ایران پیش از دوران مدرن هستند. این بناها که در گذشته نقش حیاتی در اقتصاد و زندگی روزمره مردم داشتند، فضاهایی منحصر به فرد هستند که معماری آن‌ها به طور کامل در خدمت یک فرآیند تولیدی پیچیده و دقیق شکل گرفته است. معماری عصارخانه، تجلی هوش و خلاقیت معماران و صنعتگران ایرانی در پاسخ به نیازهای عملکردی، سازه‌ای و اقلیمی است. این فضاها نه تنها کارگاه، بلکه بخشی از حافظه فرهنگی و تاریخی شهرهایی چون اصفهان هستند.

کالبدشناسی یک عصارخانه

اگرچه عصارخانه‌ها در مناطق مختلف ممکن است تفاوت‌هایی داشته باشند، اما ساختار اصلی آن‌ها از یک الگوی عملکردی مشخص پیروی می‌کند که حول فرآیند استخراج روغن از دانه‌های روغنی (مانند کنجد، پنبه‌دانه یا کرچک) سازماندهی شده است. اجزای اصلی یک عصارخانه عبارتند از:

1. پیشخوان و ورودی: ورودی عصارخانه‌ها معمولاً ساده و بی‌تکلف بود و مستقیماً به فضای اصلی کارگاه باز می‌شد. در این بخش، دانه‌های روغنی از کشاورزان تحویل گرفته و توزین می‌شد.
2. فضای اصلی (تیرخانه): این بخش، قلب تپنده عصارخانه است؛ فضایی وسیع، تاریک و معمولاً با سقفی بلند و گنبدی‌شکل. دلیل اصلی ارتفاع زیاد سقف، فراهم کردن فضای کافی برای حرکت “تیر” بزرگ چوبی بود که به عنوان اهرم اصلی در فرآیند روغن‌کشی عمل می‌کرد. تاریکی فضا نیز به منظور جلوگیری از فاسد شدن روغن در اثر نور خورشید و همچنین خنک نگه داشتن محیط برای حیواناتی (معمولاً شتر یا گاو) که دستگاه را به حرکت در می‌آوردند، ضروری بود.
3. سنگ آسیاب (آرخ و چرخ): در مرکز تیرخانه، دو سنگ آسیاب عظیم و سنگین قرار داشت. سنگ زیری ثابت بود و سنگ رویی که “نر” نامیده می‌شد، توسط حیوان به حرکت در می‌آمد. دانه‌های روغنی بین این دو سنگ ریخته شده و به خمیری نرم تبدیل می‌شدند.
4. مجموعه پرس (تیر و پاچال): خمیر به دست آمده در چاله‌ای به نام “پاچال” یا “چاله” ریخته می‌شد. یک “تیر” بسیار بزرگ و سنگین چوبی که یک سر آن در دیوار مهار شده بود، از طریق یک سیستم قرقره و طناب به سر دیگرش فشار وارد می‌کرد و روغن را از خمیر جدا می‌ساخت. این سازوکار اهرمی، نمونه‌ای درخشان از کاربرد اصول مکانیک در معماری سنتی است.
5. گرمخانه: در برخی عصارخانه‌ها، فضایی برای گرم کردن خمیر پیش از پرس وجود داشت تا فرآیند روغن‌کشی تسهیل شود.
6. انبارها و محل نگهداری روغن: فضاهای جانبی برای نگهداری دانه‌های روغنی و همچنین ظروف سفالی یا فلزی که روغن استخراج شده در آن‌ها ذخیره می‌شد، در اطراف فضای اصلی قرار داشتند.

ویژگی‌های معماری و سازه‌ای

معماری عصارخانه‌ها کاملاً عملکردگرا و به دور از تزئینات غیرضروری است. با این حال، این سادگی، زیبایی و شکوه خاص خود را دارد:

• ساختارهای طاقی و گنبدی: برای پوشش دهانه‌های وسیع تیرخانه، از سیستم‌های طاق و گنبد، به ویژه گنبدهای آجری، استفاده می‌شد. این ساختارها علاوه بر استحکام، به ایجاد فضای داخلی یکپارچه و خنک کمک می‌کردند.
• نورگیری کنترل‌شده: نورگیری از طریق روزنه‌های کوچکی در سقف گنبد (هورنو) یا پنجره‌های کوچک زیر سقف انجام می‌شد. این نورگیری محدود، ضمن تأمین روشنایی حداقلی برای کار، از ورود نور و گرمای مستقیم خورشید جلوگیری می‌کرد.
• استفاده از مصالح مقاوم: به دلیل نیروهای زیاد وارد بر سازه (به خصوص در محل استقرار تیر) و همچنین ماهیت صنعتی فضا، از مصالح مقاومی مانند آجر و ساروج در ساخت بنا استفاده می‌شد.
• فضای عمودی: تأکید بر بعد عمودی فضا، نه تنها به دلیل نیاز عملکردی تیر، بلکه به دلیل ایجاد یک فضای خنک‌تر از طریق جابجایی هوای گرم به سمت بالا بود.

عصارخانه شاهی اصفهان: یک نمونه شاخص

عصارخانه شاهی در میدان نقش جهان اصفهان، یکی از مهم‌ترین و سالم‌ترین نمونه‌های باقی‌مانده از این نوع معماری است. این بنا که در دوره صفویه ساخته شده، امروزه به موزه تبدیل شده و بازدید از آن، فرصتی بی‌نظیر برای درک پیچیدگی‌های فرآیند تولید و هوشمندی معماران آن دوران را فراهم می‌آورد.

در نهایت، معماری عصارخانه‌ها یادآوری مهمی از این واقعیت است که معماری همواره در پیوند با زندگی، کار و فناوری زمان خود بوده است. این بناهای ارزشمند، که امروزه بسیاری از آن‌ها در معرض فراموشی و تخریب قرار دارند، بخشی از میراث صنعتی و معماری ما هستند که باید برای شناخت و حفظ آن‌ها تلاش کرد.

پیشنهاد ویژه:

شما می توانید برای سفارش پایان نامه و پروپوزال در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد به وب سایت معماری ارشد کار مراجعه نمایید.